หลายๆ คน คงคุ้นเคยกับ เมนูหอยนางรม เป็นอย่างดี เนื่องจากขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูที่ เสริมสรรมภาพ ทางเพศได้เป็นอย่างดี หลายท่านคงคุ้นเคยกับวิธีการทานเป็นอย่างดี นั้นก็คือ ทานสดๆ คู่กับกระเทียมเจียว บีบมะนาว ใส่น้ำพริกเผา ซึ่งการทานบ่อยๆ ก็อาจจะทำให้เลี่ยน หรือเบื่อหอยนางรมเอาได้ง่าย ทั้งๆ ที่ หอยนางรม สามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูได้มากมาย โดยเฉพาะทั้ง 5 เมนูที่ SGE ได้เลือกมาแนะนำในวันนี้
5 เมนูหอยนางรม เด็ดๆ
1.ก้อยหอยนางรม
เปลี่ยนวัตถุดิบจากเนื้อสด มาใช้เป็น เมนูหอยนางรม สด ก็จะได้ Texture ที่แปลกใหม่
วัตถุดิบ
👉 หอยนางรม 400 กรัม , หอมแดง 7 หัว , พริกแดงจินดาซอย 8 เม็ด , ผงปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ , ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ , ใบสะระแหน่ 5 ใบ , ผักชีฝรั่ง 6 ใบ , ต้นหอม 5 ต้น , ผักชี 3 ต้น
วิธีทำ
1. นำพวกผักมาซอยเตรียมไว้ ได้แก่ ใบสะระแหน่ , ผักชีฝรั่ง , ต้นหอม , ผักชีฝรั่ง
2. นำหอยนางรมล้างน้ำ ทำความสะอาด พักไว้สะเด็ดน้ำ แ
3. นำหอยนางรมไปใส่ในชาม ผสม ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จากนั้นนำ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน และโรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
2.ออส่วน หอยนางรม
วัตถุดิบ
👉 หอยนางรม 300 กรัม , ไข่ 2 ฟอง,แป้งท้าว 30 กรัม,แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม , น้ำ 100 มิล ,
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ, ถั่วงอก 200 กรัม ,ต้นหอม, ผักชี , กระเทียมไทยสับ 20 กรัม , ซีอิ๊วขาว 1/2 , น้ำปลา 1/2 ช้อนชา , พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา,
วิธีการทำน้ำจิ้ม : ใช้ซอสพริก กับ น้ำจิ้มไก่ด้วยอัตราส่วน 1:1
วิธีทำ
1.นำแป้งท้าว แป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
คลุกเคล้าให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วให้นำกระช้อนมากรองพวกเม็ดแป้งที่ยังไม่ละเอียด
2. จากนั้นนำหอยนางรมใส่ไปในแป้งที่ผสมไว้แล้ว
3. ตั้งกระทำให้ร้อน ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อน นำกระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ถั่วงอกลงไปผัดตามด้วย น้ำปลา พริกไทยป่น จากนั้นเอาถั่วงอกไปพักไว้
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียม เมื่อกระเทียมหอม ใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่แป้งและหอยนางรมที่เตตรียมไว้ ใส่ต้นหอม ผักชี ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.นำไปราดบนถั่วงอกที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ คู่กับ น้ำจิ้ม ซอสพริก
3.หอยนางรมลุยสวน
วัตถุดิบ
👉หอยนางรม 300 กรัม , น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ , ผักชีฝรั่ง (ซอย) 50 กรัม , ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม , ตะไคร้อ่อน (ซอย) 20 กรัม , เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม , น้ำพริกเผา 20 กรัม , พริกแดงจินดา 25 กรัม , หอมแดง (ซอย) 40 กรัม , ใบสะระแหน่ 10 กรัม , มะม่วงเปรี้ยวฝานเป็นเส้นๆ 100 กรัม
วิธีทำ
1. ตั้งกระทำ พร้อมใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อน ใส่หอยลงไปทอด เมื่อหอยเริ่มเหลืองให้ยกขึ้นพักไว้
2.ใส่ น้ำพริกเผา น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าน้ำยำให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วใส่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ตะไคร้อ่อน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแดงจินดา หอมแดง ใบสะระแหน่ มะม่วงเปรี้ยว คนและคลุกเคล้าเครื่องยำ และน้ำยำให้เข้ากัน
3.ราดน้ำยำที่ทำเสร็จแล้ว ราดลงไปในหอยนางรมที่ทอดเตรียมไว้
4.หอยนางรมนึ่งมะนาว
วัตถุดิบ
👉 หอยนางรม ไซต์ใหญ่ 5 ตัว , น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ , 2/3 ช้อนโต๊ะ , กระเทียม 1/2 หัว , พริกขี้หนูสับ 15 เม็ด , รากผักชี 4 ราก , ผักชี 4 ต้น , ผักชีฝรั่ง 2 ต้น , ขึ้นฉ่าย 2 ต้น , กะหล่ำปลี 1/4 หัว
วิธีทำ
1. ผสมน้ำยำก่อน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผสมรอไว้ในชาม
2.เตรียมหอยนางรม ล้างให้สะอาด เตรียมหม้อนึ่งวางรากผักชีไว้บนจานแล้ววางหอยนางรมพร้อมเปลือกหอยลงไป นึ่งปิดฝาใช้เวลาประมาณ 10 นาที เมื่อนึ่งครบเวลาแล้วเปิดฝาหม้อ
3. ราดน้ำยำลงไปในตัวหอยนางรมพร้อมฝาหอย นึ่งต่ออีก 3 นาที
5. หอยนางรมอบชีส
สูตรนี้ได้มาจาก ช่อง Youtube Tantan เป็นสูตรที่ทำง่ายมากๆ
วัตถุดิบ
👉หอยนางรมสด 5 ตัว (ตัวใหญ่),หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว ,นมสดจืด 75 ml , เนยสดเค็ม 1 1/2 ช.ต พริกไทยป่น 1/4 ช.ช , ผงออริกาโน , มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่เนยสดเค็มลงไป เมื่อเนยละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้สุก ใส่พริกไทย นมสดจืด
เริ่มใช้ไฟแรง เมื่อนมเริ่มเดือด ปิดไฟทันที
2. นำหอมใหญ่ที่ผัดไว้ขั้นตอนที่ 1 ราดบนตัวหอยนางรม
3. โรย มอสซาเรลล่าชีส พร้อมโรยผงออริกาโน่ ตามชอบ
4. นำเข้าเตาอบไฟฟ้าอบที่ 180°องศา ไฟบน ไฟล่าง ใช้เวลา 5-10 นาที
⚠️ ควรใช้เตาอบไฟฟ้าเนื่องจากคุณสมบัติของ เตาอบไฟฟ้า นั้นจะกระจายความร้อนได้ดีกว่า เตาไมโครเวฟ สำหรับใครที่ยังไม่มีเตาอบไฟฟ้าขอแนะนำของ Spring Green Evolution ที่มีคุณภาพสูง คุ้มค่า แน่นอน มีราคาตั้งแต่ หลักร้อยใช้ตามบ้าน ไปจนถึง ระดับอุตสาหกรรม ดู เตาอบไฟฟ้า 👈 คลิก ! !
สำหรับคนที่ชอบทานหอยนางรมอยู่แล้ว แนะนำให้ทานไม่เกิน 4 ตัว / วัน หรือทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหอยนางรมมีปริมาณคอเลสเตอรอลอยู่สูง หากทานมากไป อาจเกิดการสะสมในร่างกาย จนมีความเสี่ยงต่อภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ และยังมีความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ เนื่องจากหอยนางรมมีความเสี่ยงที่จะพบ เชื้อแบคทีเรีย ที่ชื่อว่า วิบริโอ และ ซาลโมเนลลา และหากเลือกทานหอยจากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือสดใหม่ก็อาจจะเสี่ยงต่อการท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้