หลายคนอาจกำลังกลุ้มใจว่าทำไมในหน้าร้อนกับข้าวถุงที่เพิ่งซื้อมา ตั้งใจว่าจะเก็บไว้กินในมื้อถัดไป วางไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมงก็เริ่มมีกลิ่นตุๆ ส่งสัญญาณไม่พึงประสงค์เสียแล้ว หรือของสดทั้งหลาย ไม่ว่าจะหมู ปลา ไก่ ผัก ผลไม้สดก็บูดเน่า เหี่ยวเฉาเร็วกว่าปกติ ไม่ต้องกังวลใจไปค่ะ เพราะวันนี้ Sge เรามีวิธีเด็ดเคล็ดลับการเก็บอาหารไม่ให้เสียง่ายในหน้าร้อนมาบอก
1. เนื้อสัตว์ ผลไม้สด ถนอมความสดด้วยการแช่แข็ง
เป็นวิธีที่ง่ายและเก็บรักษาอาหารได้นานในหน้าร้อนอย่างนี้ ไม่ว่าจะเป็นของสด หรือของที่ปรุงสำเร็จแล้ว ก็สามารถนำมาฟรีซแช่แข็งได้ทั้งนั้น แต่อาจมีเคล็ดลับแตกต่างกันสักนิด อย่างเนื้อหมู เนื้อไก่สดควรล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมใช้ แล้วเก็บใส่กล่องพลาสติกให้เรียบร้อย เมื่อถึงเวลาจะนำมาปรุงก็หยิบใช้ในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องนำเนื้อชิ้นใหญ่ๆ ออกมาละลายแล้วล้างทุกครั้งเสมอ เพราะจะทำให้เนื้อเสียง่าย แถมยังช่วยประหยัดเวลา และเก็บรักษาส่วนที่เหลือให้สดใหม่ได้ยาวนานอีกด้วย แต่ถ้าเป็นเนื้อปลาก็ควรขอดเกล็ด ควักไส้ แล้วล้างทำความสะอาดด้วยเกลือเพื่อดับคาว แล้วนำมาแล่เป็นชิ้นๆ แช่แข็งไว้จะเก็บได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ
2. อาหารปรุงสำเร็จบรรจุกล่องพร้อมแช่เย็น
ส่วนอาหารปรุงสำเร็จ หรืออาหารที่เหลือจากการกินควรนำเข้าช่องฟรีซหรือแช่เย็นก่อนที่อุณหภูมิอาหารจะเท่ากับอุณหภูมิห้อง เมื่อจะนำมากินในมื้อถัดไปควรอุ่นให้ร้อนจัด ก็จะได้อาหารที่รสชาติอร่อยเช่นเดิม
3. ผลไม้แช่แข็งคงความสดอร่อยได้นาน
สำหรับใครที่ชอบซื้อผลไม้จำนวนมากๆ หรือหลายๆ ชนิด ก็สามารถนำมาแช่แข็งคงความสด และรสชาติแสนอร่อยได้นานหลายเดือนเช่นกัน ผลไม้ที่มักนำมาแช่แข็ง เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี สับปะรด แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ส้ม ลิ้นจี่ เป็นต้น ซึ่งผลไม้แช่แข็งเหล่านี้สามารถนำมาทำเป็นของว่างได้หลายเมนูด้วยนะ ไม่ว่าน้ำปั่น เบเกอร์รี หรือทานคู่กับโยเกิร์ตคลายร้อนก็เหมาะเข้ากันเป็นที่สุด
4. แปรรูปซะ
จะเห็นได้ว่า ผัก ผลไม้ในหน้าร้อนจะเหี่ยว และเฉาง่าย นอกจากจะเก็บด้วยการล้างน้ำให้สะอาด แล้วปลิดใบที่เน่าหรือมีตำหนิทิ้ง จากนั้นนำไปใส่ในถุงพลาสติกเจาะรูให้มีอากาศถ่ายเท แล้วนำไปใส่ในช่องชั้นล่างสุดของตู้เย็น อีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยชะลออายุของผักและผลไม้ได้ดีในหน้าร้อน ก็คือ การนำไปแปรรูปในลักษณะต่างๆ เช่น นำมะม่วงไปดอง แช่อิ่ม หรือกวน ทำแยมจากมัลเบอร์รี่หรือมะละกอสุก นำผักที่ซื้อจำนวนมากแล้วกินไม่หมดมาดองไว้กินแกล้มกับน้ำพริก หรือรังสรรค์เมนูของหวานใหม่ด้วยการนำผลไม้ที่สุกงอมได้ที่มาทำเป็นไอศกรีมดับร้อนก็เข้าท่าไม่เบาเหมือนกัน
5. ของแห้ง ออกตากแดดให้แห้งสนิท
ของแห้งบางอย่าง เช่น กุ้งแห้ง ปลาเค็ม ปลาสลิด กุนเชียง ข้าวสาร กระเทียม หอมแดง หรือถั่วต่างๆ เมื่อซื้อมาแล้วใช้ในครั้งเดียวไม่หมด หากเก็บไว้นานอาจเกิดเชื้อราจากความชื้น หรือมีมอดมาก่อกวนให้รำคาญหัวใจ เราต้องอาศัยโอกาสหน้าร้อนที่แดดร้อนได้ที่แบบนี้ นำของแห้งที่มีอยู่ในครัวออกมาตากแดดไล่ความชื้น แล้วเก็บใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทก็จะช่วยยืดอายุอาหารให้เก็บไว้ได้นานเลยล่ะค่ะ
เป็นยังไงกันมั่งคะ กับ วิธี ช่วยเก็บอาหารของเราให้ห่างไกลจาก รา ที่ Sge เราเอามาฝากหวังว่าจะช่วยทุกคนได้นะคะ เรามีตัวช่วยมานำเสนอ คือ ถุงซีล จาก Sge ช่วยให้เราถนอมอาหารได้อีกเท่าตัวนึง สะอาดปลอดภัย ปราศจาก รา แน่นอนคะ ท่านที่สนใจ คลิกทีนี่ https://www.sgethai.com/product/vacuum-bags-b1d/ ถุงซีลสูญญากาศ เรายังมีบริการดูแลหลังการขายตลอด อายุ ประกันสินค้า
ที่มา Openrice