สวัสดีครับ วันนี้ผมอยากจะมาแชร์วิธีทำ "ผักโขมอบชีส" อร่อยได้ง่าย ๆ แต่จริง ๆ คนที่ชอบชีสยืด ๆ ต้องหลงใหลในผักโขมอบชีส อบหอม ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ แต่ก็รู้ ๆ กันว่า ถ้าซื้อแบบอบสำเร็จหรือไปกินตามร้านอาหารฝรั่งก็มักจะเจอกับราคาที่ทำเอากระเป๋าแฟบไปเหมือนกัน วันนี้ SGE มีอีกหนึ่งวิธีทำผักโขมอบชีสแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ ทำกินเองได้ในราคาสบาย ๆ
ส่วนผสม ผักโขมอบชีส
► ผักโขม
► หอมใหญ่ 1/2 หัว
► แฮม (หรือเบคอน)
► เนยสด
► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
► นมจืด
► เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
► พริกไทยป่น
► น้ำตาลทรายเล็กน้อย
► มอสซาเรลลาชีส
► เชดดาร์ชีส
► พาร์มีซานชีส (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)
► ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำผักโขมอบชีส
1. เอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน แช่น้ำทิ้งไว้ พอนิ่มเอามาหั่นหยาบ ๆ ให้ชิ้นเล็กลงจะได้กินง่ายขึ้น
2. หั่นหอมใหญ่ โดยวิธีการหั่นหอมใหญ่แนะนำให้เอามีดเฉือนเฉียง ๆ (ตามรูป) ให้ขาดแค่ฝั่งเดียว พอหั่นขวางอีกครั้งเราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลย
3. หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
4. ตั้งกระทะใส่เนยและหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ใส่แฮม และนมจืดลงไปส่วนหนึ่งก่อน (เพื่อให้แป้งไม่ไหม้ติดกระทะ) ผัดสักครู่ให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่ผักโขมลงไป เติมนมจืดส่วนที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เทใส่จานพักไว้ก่อน
5. เอาผักโขมที่ผัดเรียบร้อยแล้วไปใส่ลงในถาดฟอยล์
6. ใส่มอสซาเรลลาชีสบนผักโขม แซมด้วยเชดดาร์ชีสเล็กน้อย หรือจะโรยพาร์มีซานชีสให้กลิ่นหอมด้วยก็ได้
ไอเท็มตัวช่วยในครัวที่เหล่าแม่บ้านต้องมี ไม่ว่าจะทำกี่เมนูก็ง่ายด้วย https://www.sgethai.com/baking-oven/ เตาอบอุตสาหกรรม
ที่มา คุณ Tayo 76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิป