สูตร เค้กกล้วยหอม ทำเองสุดง่าย มือใหม่ก็ทำได้!

• 

❝ จัดการปัญหากล้วยเหลือ กินไม่ทัน ด้วยเมนู “เค้กกล้วยหอม” เมนูเบเกอรีสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว ทำได้ง่าย ๆ ให้คุณสนุกเพลิดเพลินทุกการเข้าครัวอย่างแน่นอน แม้ขนมเค้กกล้วยหอมจะหาซื้อง่ายและราคาไม่แพง แต่หลายคนคงมักจะเจอเค้กกล้วยหอมที่มีแป้งเยอะและไม่มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมเลย หรือรสหวานจัดจนเกินไป ❞

วันนี้ SGE ขอแนะนำสูตรเค้กกล้วยหอม เน้นเนื้อกล้วยหอมตูม ๆ รสสัมผัสนุ่มละมุน หวานกลิ่นกล้วย ชอบแบบไหนเลือกได้ตามใจกันเลยจ้า 

เค้กกล้วยหอม (สูตรฉ่ำเนย)

เค้กกล้วยหอมแบบฉ่ำเนย กลิ่นเนยหอมกรุ่น เนื้อนุ่มเนียน ถ้าหากอยากสัมผัสเนื้อกล้วยหอมก็บดไม่ต้องละเอียดมาก หรือเอาไปแช่เย็นเนื้อก็จะไม่แข็งมากและก็ยังได้กลิ่นหอมของเนยอยู่ ทำใส่ในพิมพ์มัฟฟินกินง่ายชิ้นพอดีคำ ถ้าหากอยากกินแบบชิ้นหนาก็จับใส่พิมพ์ขนมปังได้เลย เวลารับประทานค่อยหั่นสไลซ์เอา

ส่วนผสม

กล้วยหอมสุกบด	1 ½ ถ้วย
นมสด	4 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา	1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์	2 ถ้วย
ผงฟู	1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	1 ช้อนชา
เนยเค็ม	250 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด	1 ½ ถ้วย
ไข่ไก่	4 ฟอง
พิมพ์มัฟฟิน

วิธีทำ

• เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
• ผสมกล้วยหอมบดนมสด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
• ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• ตีเนยเค็มให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
• ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนครบ
• ใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ค่อย ๆ คนเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน
• นำเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิไว้ ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก คุณ MaShi BBJ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

เค้กกล้วยหอม สูตรโรยชีส

เค้กกล้วยหอมธรรมดา ๆ กินจนเบื่อแล้วลองหันมาทำเค้กกล้วยหอมโรยชีส วิธีทำง่ายมาก ทุกขั้นตอนเหมือนการทำเค้กกล้วยหอมทั่ว ๆ ไป แตกต่างเพียงแค่พออบเสร็จแล้วเอาออกมาโรยชีส และเอาเข้าไปอบพอให้ชีสละลาย สุดท้ายโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดลงไปเคี้ยวเพลิน ๆ อีกหน่อย แค่นี้ก็ฟินแล้วจ้า

ส่วนผสม

แป้งเค้ก	100 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	½ ช้อนชา
กล้วยหอม	100 กรัม
น้ำมะนาว	½ ช้อนชา
ไข่ไก่	2 ฟอง
น้ำตาลทราย	90 กรัม
เกลือป่น	½ ช้อนชา
น้ำมันพืช	½ ถ้วย
ชีสแผ่นหั่นเส้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด

วิธีทำ

• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันเตรียมไว้
• จากนั้นบดกล้วยหอมผสมน้ำมะนาวให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือให้ขึ้นเป็นครีมขาวเตรียมไว้
• ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปในส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้ แล้วตีให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมลงถ้วย
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15-30 นาที
• นำออกจากเตา โรยหน้าเค้กกล้วยหอมด้วยชีสแล้วเข้าอบต่ออีกนิดพอให้ชีสละลาย นำออกมาโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก คุณ phanet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตสูตรไร้แป้ง สูตรนี้เอาใจคนลดน้ำหนักแต่อยากกินของหวาน ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ 60 วินาทีเท่านั้น จะได้สัมผัสทั้งเนื้อช็อกโกแลตและซอสช็อกโกแลตสุดฉ่ำที่ราดบนเนื้อเค้กกล้วยหอมผสมผสานกล้วยหอมหั่นแว่นด้านบนอีกด้วย

ส่วนผสม

ผงโกโก้	⅓ ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์	1 ถ้วย
น้ำตาลทราย	1 ถ้วยตวง
ผงฟู	1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	1 ช้อนชา
เกลือ	½ ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ฟอง
กล้วยหอมบด	1 ลูก
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช	¼ ถ้วยตวง
นมรสจืด	¼ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา	1 ช้อนชา
น้ำร้อน	½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

• ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย ผงโกโก้ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 1 รอบ
• ตีไข่ ใส่กล้วยบดลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่นมรสจืด น้ำมันมะกอก กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
• เทแป้งลงไปทีละนิด คนจนเข้ากันดี
• ใส่น้ำร้อนลงไป คนจนเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตักใส่ถ้วย เอาเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที วอร์มเตาก่อนนำขนมไปอบ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอม สูตรเจ

เมื่อเทศกาลกินเจมาถึง เค้กกล้วยหอมเจ เป็นอีกหนุ่งเมนูที่น่าสนใจ หรือจะทำกินเองในวันว่าง ๆ ก็ได้เหมือนกัน จุดเด่นคือ ใช้น้ำเต้าหู้แทนนมสดนั่นเอง สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นวานิลลาและกลิ่นกล้วยหอมไม่ต้องใส่ก็ได้ รับรองรสชาติถูกปากอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

แป้งเค้ก	180 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือป่น	เล็กน้อย
เบกกิ้งโซดา	½ ช้อนชา
น้ำมันพืช	½ ถ้วย
น้ำเต้าหู้รสจืด	½ ถ้วย
น้ำตาลทราย	120 กรัม ลด-เพิ่มได้
กล้วยหอมบดละเอียด	200 กรัม
น้ำมะนาว	เล็กน้อย
กลิ่นวานิลลา	เล็กน้อย
อัลมอนด์สไลซ์	โรยหน้า

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์อะลูมิเนียมหรือพิมพ์มัฟฟินเตรียมไว้
• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• ใส่น้ำมันพืช น้ำเต้าหู้ และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
• ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว และกลิ่นวานิลลาคนผสมให้เข้ากัน
• ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• ตักส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ โรยอัลมอนด์สไลซ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้บนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับเพื่อความสะดวกสบาย เราสามารถรังสรรค์เมนูขนมหวานต่าง ๆ ได้ง่าย ๆ ทำทานเองที่บ้านได้อีกด้วย โดยทาง SGE ของเราก็มีหลากหลายผลิตภัณฑ์ให้เลือกสรรค์ 🥰👍

1. อุปกรณ์เบเกอรี่
2. เตาอบขนม
3. ตู้หมักแป้ง ตู้พรูฟ

สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/ หรือ โทร. 02-2128127

 ที่มา : Sgethai